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2016.07.01

中辛!えみちゃんねる ~たまねぎジャム~

ご無沙汰しております。 久しぶりの「中辛!えみちゃんねる」の時間です。

では早速参りましょう。

今回ご紹介するのは、兵庫県の長旅を終えて戻ってきた 今村さんからいただいたお土産。

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たまねぎジャム。

 

…ジャム。

ジャムが余計です。

玉ねぎを砂糖で煮ちゃったんですね。  

 

ジャムなので、何かにつけて…と私が考案したメニューがこちら。

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 クラッカーの

  クリームチーズと

   淡路島産たまねぎジャムのせ

    ミニトマトを添えて

 

  ネーミングはいい感じにキマりました。

お味のほうは…、あまい。さすが淡路島玉ねぎ。

玉ねぎの旨みがギュッと凝縮されていて、いろんな料理に使えそう!

 

 一番の問題は、私の考案したメニュー。

たまねぎジャムのポテンシャルを活かしきれてない。

たまねぎジャム、きっとこんなもんじゃない!

「豚の角煮」や「カレーの隠し味」なんかに使えばきっといい仕事してくれるはず!

料理のレパートリーが少ない私は、そのぐらいしか思い付きません(笑)  

 

そのものが持つポテンシャルを引き出したり、

上手く活用するというのは、なかなか難しいものです。

たまねぎジャム、奥が深い。

 

 

おすすめの「タマネギジャム活用法」をご存じの方、

ぜひフリーペーパー道の駅 編集室までお寄せください!

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