ご無沙汰しております。 久しぶりの「中辛!えみちゃんねる」の時間です。

では早速参りましょう。

今回ご紹介するのは、兵庫県の長旅を終えて戻ってきた 今村さんからいただいたお土産。

 

たまねぎジャム。

 

…ジャム。

ジャムが余計です。

玉ねぎを砂糖で煮ちゃったんですね。  

 

ジャムなので、何かにつけて…と私が考案したメニューがこちら。

　クラッカーの

　　クリームチーズと

　　　淡路島産たまねぎジャムのせ

　　　　ミニトマトを添えて

 

  ネーミングはいい感じにキマりました。

お味のほうは…、あまい。さすが淡路島玉ねぎ。

玉ねぎの旨みがギュッと凝縮されていて、いろんな料理に使えそう！

 

 一番の問題は、私の考案したメニュー。

たまねぎジャムのポテンシャルを活かしきれてない。

たまねぎジャム、きっとこんなもんじゃない！

「豚の角煮」や「カレーの隠し味」なんかに使えばきっといい仕事してくれるはず！

料理のレパートリーが少ない私は、そのぐらいしか思い付きません(笑)  

 

そのものが持つポテンシャルを引き出したり、

上手く活用するというのは、なかなか難しいものです。

たまねぎジャム、奥が深い。

 

 

おすすめの「タマネギジャム活用法」をご存じの方、

ぜひフリーペーパー道の駅 編集室までお寄せください！